Zutaten:
400g Speierlingsmus
500g normaler Zucker
100g Apfelwein
2 Beutel Gelfix 1:1 Nach Gelfix-Anleitung unter ständigem Rühren 3-5 min. kochen lassen. Die Masse auf ein Backpapier ausstreichen und mehrere Tage trocknen lassen (eventuell mehrmals wenden). Dann in Rauten schneiden und einige Tage nachtrocknen lassen. In einer gut verschlossenen Dose als Leckerei aufbewahren.
Dieses Rezept hat uns Heiko Fischer zur Verfügung gestellt. Wir haben es ausprobiert und nicht nur für sehr gut sondern für ausgezeichnet empfunden. Die Spitzengourmetküche lässt grüßen.
|
Sinnliches
Rezept für Speierlingsbrot
Ein Gedicht
Der folgende Text wurde uns nach der Verarbeitung von Speierlingholz von Elisabeth Groß, Hilterscheiderstr.24 53902 Bad Münstereifel zugeschickt.
Speierling
Das Holz dieses, zu den Mehlbeerbäumen gehörenden, früher hoch geachteten und jetzt allmählich wieder ins Bewußtsein der Naturliebhaber rückenden Baumes verblüfft durch seine warme Zuneigung Unaufdringlich,sanft,leicht und ausdauernd bietet es mir seinen Kraftstrom klarer Durchdringung und innerer Aufrichtung. Mit äußerer Stärke und mitmenschlicher Darstellung mag es sich nicht verbünden, es zeigt mir den Weg nach Innen stärkt Herzkraft und Mut zum Annehmen und Erkennen auf dem Weg zu mir. |